軟絲米粉煲

菜單名稱:

軟絲米粉煲

固形物重量:

約355g

售價:

每份380元(3-5人用量)

主食材:

軟絲

供應商:

呈祥

供應商的區域:

高雄

配料:

芋頭粒、開陽香菇、蛋酥、

蒜苗段、芹菜段、蔥段

調味料:

胡椒粉、鰹魚粉、米酒、油蔥酥料拌勻、高湯

【前處理及調理作法】

芋頭粒、開陽香菇先爆香後加入高湯，
下調料(油蔥酥除外)煮滾，
先下米粉煮熟後撈出再下蒜苗、芹菜、蔥、切片軟絲，
煮熟後撈出下油蔥酥、蛋酥起鍋裝盤。