腐乳高麗菜

菜單名稱:

腐乳高麗菜

固形物重量:

約290g

售價:

每份$160(3-4人用量)

大份(8-10人用量)$320

主食材:

高麗菜

供應商:

台灣(自購)

配料:

蒜末、辣椒片

調味料:

腐乳醬、味精、糖、雞油、水

【前處理及調理作法】

先把蒜末爆香後，加水煮滾後

放入高麗菜、辣椒片翻炒到約7分熟後

把高麗菜倒出瀝乾湯汁備用，

鍋內放入腐乳醬、味精、糖，炒香後把高麗菜加回來拌炒，

最後淋上雞油炒均勻後裝盤。